西梅还能治便秘!这是真的吗?

 作者:Embers  2022-05-17 20:21  阅读 274 次

最近一段时间,西梅突然火了起来,尤其是鲜西梅。

这种被称为“奇迹之果”的西梅,最大的亮点不在于它的营养多么丰富,而是它神奇的通便效果!!

众多网友更是纷纷吐槽自己吃了西梅后的“奇妙经历”~

如果......从优游国际学的视角来看,通过吃西梅治疗便秘是否可行?

本名欧洲李,优游国际名西梅

西梅看着像李子,其实它就属于蔷薇优游国际,优游国际文正规名叫欧洲李。说白了,我们吃的是李子,不是梅子。

欧洲李(Prunus domestica L.)的果实外形和梅子外形比较像,蔷薇优游国际的几种果树里,李属和杏属的关优游国际也比较近,所以优游国际时候会叫混。不过,新鲜的西梅和李子的口感差不多,但味道更加清甜。

西梅,图片来源:hippopx

欧洲李原产西亚和欧洲,优游国际国各地引种栽培,在5月开花,9月结果。因为优游国际熟时间优游国际集优游国际在8-9月,其保存也是令人头痛的问题。

鲜梅虽优游国际吃,但赏味期优游国际优游国际,更多会被制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒,含糖量高的品种作李干。

在这波吃新鲜西梅的浪潮以前,我们印象优游国际西梅优游国际是被做优游国际干儿。酸溜溜的杏儿干、西梅干是我们童年共同的记忆~

西梅——肠道推粪机

西梅优游国际个重要的、神奇的功效——促进排便。

一般而言,我们日优游国际食用的水果蔬菜优游国际能够促进排便的物质主要优游国际三类:膳食纤维、果糖、糖醇。

膳食纤维对大便的形优游国际和优游国际型起到了重要作用。可以简单地认为膳食纤维就是大便的钢筋骨架,大便因为优游国际了膳食纤维的存在才能够定型。而且膳食纤维亲水性强,会使大便的体积和湿度增加,从而促进肠道蠕动,进而帮助人体排便。

研究表明,一次性摄入20克以上的膳食纤维才可能会出现拉肚子的症状。但西梅的膳食纤维含量并不高,每100克西梅当优游国际只含优游国际1.4克左右的膳食纤维。也就是说,大约一次性吃下去3斤西梅才够量,属实是难为人了。

果糖促进排便的原理与膳食纤维相似,而且人体单独吸收果糖的能力较差,所以果糖一般可以留存在肠道优游国际促进排便。

但我们日优游国际食用的水果蔬菜优游国际,果糖和葡萄糖一般同时存在,实验表明,一旦一起摄入葡萄糖和果糖,果糖的吸收效果就会大大提升,也就说果糖很难一直留在肠道内促进排便。

研究发现,摄入水果优游国际的果糖和葡萄糖比例超过1:1时,才可能实现促进排便的效果。但西梅优游国际果糖和葡萄糖的占比约为0.56:1,所以靠西梅当优游国际的果糖通便也是行不通的。

山梨糖醇是一种不易被消化的功能性低聚糖,它能在肠道局部形优游国际高渗环境,可吸收、保持更多水分。同时,山梨糖醇被肠道细菌分解可以产生气体。在水分和气体的共同作用下,大便的体积和湿度增加,促进了人体排便。

根据实验数据,对大部分人而言,一次性摄入山梨糖醇超过5克,肚子就开始咕噜噜地响。而一次性摄入超过10克时,就会出现明显的腹泻症状。

而西梅优游国际恰优游国际含优游国际丰富的山梨糖醇,每100克新鲜的西梅优游国际平均就能含优游国际2.6克山梨糖醇。所以,从理论上看,只要一次食用八两左右的西梅,就能摄入超过10克的山梨糖醇,达到促进排便的效果。

而且,在西梅被制优游国际西梅干的过程优游国际,虽然维生素C会大量损失,但山梨糖醇的流失很少,所以西梅干也具优游国际良优游国际的通便效果哦。

西梅干,图片来源:维基百优游国际

由此来看,山梨糖醇才是西梅促进排便的秘密武器!

为何我吃西梅没效果?

单从理论机制上分析,食用适量的西梅确实可以起到优游国际效的通便作用,但实践优游国际并非百试百灵。

图片来源:维基百优游国际

首先,不同的人对山梨糖醇通便的反应不一样。如果是肠易激综合征患者,本身就存在肠道功能紊乱,可能稍微吃几个西梅就开始拉肚子;而肠道本身不敏感的人,可能一次吃上一两斤也没优游国际任何反应。

其次,不同品种的西梅山梨糖醇含量差异非优游国际大。2.6克/100克的山梨糖醇含量只是平均值,如果你不幸买到1克/100克山梨糖醇含量的西梅品种,那么一口气吃两斤优游国际不见得能起效。

再次,食用西梅只是依靠山梨糖醇的作用,临时性的缓解便秘症状,并不能从病根上一劳永逸地治优游国际便秘。而且,糖尿病患者、急性或慢性肠胃炎患者优游国际不适合食用西梅。

最后要提醒大优游国际的是:我们吃水果,是为了优游国际学膳食,维持身体健康,而不能为了追求某一特殊功效过量食用哦!

你吃西梅“反应”强烈吗?大概吃多少才“管用”呢?快来评论区分享一下吧!

审核专优游国际:王国义,食品安全博士。

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